Dokumentide vastuvõtu periood: 30.03-15.05.2026
| Õppeliik | Õppevorm | Eeldus alustamiseks | Õppeaeg |
|---|---|---|---|
| Kutsekeskhariduse esmaõppe tase 4 | Statsionaarne, päevane õpe | Põhiharidus | 4 aastat |
Õppimine
Koka eriala sisaldub TURISMITEENUSTE õppekavas, kus õpe algab laiapõhjaliste õpingutega turismi ja toitlustamise valdkonnas ning jätkub TOITLUSTAMISE/KOKA suunal spetsialiseerumisega.
Õpitakse toitlustamise, majutamise ja turismimajanduse aluseid, kultuuride mitmekesisust, klienditeenindust ja ettevõtlusõpet, arendatakse eluks ja tööks vajalikke oskuseid ning suhtlemis- ja digipädevusi.
Toitlustamise/koka suunal õpitakse toiduhügieeni, toidutoorainete tundmist ja ettevalmistamist, erinevaid toiduvalmistamise tehnoloogiaid, köögiseadmete kasutamist, menüü koostamist, köögi ja seadmete puhastustöid, toitude kaunistamist ja pildistamist, Eesti toidukultuuri ja kööki, maailma rahavaste kööke, toitude ja jookide kokkusobitamist, restoraniköögi tööd, catering-teenust, eritoitlustust.
Kutsekeskhariduse omandamiseks õpitakse nii toitlustamise kui turismiteeninduse suunal üldharidusained.
Vastuvõtutingimused
Põhiharidus
Praktika
- esmased klienditeenindamise ja toitlustamise kogemused saadakse koolipraktikatel Olustvere mõisas ja sööklas
- toitlustuse suuna praktikad toimuvad erinevates toitlustusettevõtetes, nt kohvikud, restoranid, pubid, bistrood, sööklad, lasteaedade, koolide, hooldekodude köögid
- tublimatel õppijatel võimalus sooritada praktika välismaal
Omandatavad oskused:
- toiduainete ettevalmistamine
- toidu valmistamine ja serveerimine arvestades klientide vajadusi, ootusi ja soove
- tööohutuse, keskkonnaohutuse ja toiduhügieeninõuete järgimine
- puhastus- ja korrastustööde teostamine
- menüü koostamine
- klientide teenindamine toitlustusettevõttes, laudade katmine ja koristamine, toidu väljastamine
- Eesti köök ja Eesti toidukultuur
- enamlevinud rahvaste köögid
- erivajadustega klientide toitlustamine
- catering teenus
Kooli lõpetaja omandab kutsekeskhariduse ning kokk, tase 4 oskused. Koka kutseeksami edukalt sooritanud saavad kutsetunnistuse
Võimalused tööturul
Lõpetajad võivad tööle asuda kokana erinevates toitlustusettevõtetes: sööklates, kohvikutes, pubides, bistroodes, restoranides
Edasiõppimise võimalused
- vanemkoka kutseõpe 5.tasemel (mitmetes kutseõppeasutustes)
- kõik rakenduskõrgkoolid ja kõrgkoolid
Sisseastumine
Õppekavaga saab tutvuda SIIN
Sisseastumise avalduse saab esitada SIIN
Lisainfo:
Tiina Ardel, turismi- ja toitlustuse valdkonna koordinaator, õpetaja
e-post: tiina.ardel@olustvere.edu.ee