Alustame sellel aastal uue traditsiooniga - koka eriala lõpukursuse kokaraamatu koostamisega. Eesmärgiks on eestimaise tooraine tutvustamine ning ideede jagamine rohkeks kasutamiseks. Esimesena leiab tutvustamist toortatar. Retseptid on tõlgitud ka inglise keelde, et info imelisest toortatrast jõuaks ka väljapoole Eestit.

Retsepte on nii toortatra kruubist kui ka toortatrajahust - praed, pirukad, magustoidud, maiused ning küpsetised. Raamatust leiate ka toortatra kruubist taimse kohupiima valmistamise ning idandamise õpetuse. Õpilaste juhendaja Maire Vesingi.