11.-13.märts 2022 toimub meistriklassi koolitus suitsutatud toodete tehnoloogia alal. Koolituse läbinud õppija kasutab toodete valmistamisel erinevaid suitsutamismeetodeid. Koolitus toimub inglise keeles. 

Kolme päeva jooksul saavad koolitatavad teadmisi erinevate suitsutamise meetodite kohta: pihustamine õhku, toodetesse, kastmine, võrreldes neid traditsioonilise suitsutamisega. Samuti arutletakse suitsutamisel esinevaid probleeme ja nende lahendamist näidetega (vorstid, singid, kala, piimatooted külm- ja kuumsuitsutamine). 

Koolitaja: Klaus Kaltschmitt, lihunik ja lihatehnoloog, www.redarrowusa.com