Trükis "Fantaasiarikkad toidud porgandist" on koostatud Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskooli kokk, kutsekeskharidus, tase 4 lõpukursuse õppijate ja neid juhendanud õpetajate poolt. 

Tegemist on 2021. aastal välja antud trükise "Maitseküllane tatar", 2022. aastal ilmunud "Kõrvitsatoidud terveks nädalaks", 2023. aastal ilmunud „Kartul - põnevaid ideid kokkamiseks" ning 2024. aastal ilmunud „Mesimagus köök" järjega. 

Olustvere Teenindus- ja Maamajanduskoolil on oma õppetalu ca 700ha haritava maaga, mille eest kannavad hoolt ja kus praktiseerivad põllumajanduse õppekavade õpilased õppetalu juhataja Riho Kala ja tema meeskonna eestvedamisel. Kasvatatakse teravilja, kartulit, juurvilja jms. Trükise retseptides on kasutatud kooli õppetalu põldudel kasvatatud porgandit. Kasutatud savinõud on valmistatud kooli poolt hallatavas Olustvere mõisa keraamikakojas Kadri Kunnuse poolt ning tekstiilkäsitöö on valminud tekstiilkäsitöö õppekaval õppijate näputööna. 

Valmistoidud on trükisesse pildistanud fotograafia õpetaja Sandra Urvak, keele korrektuuri aitas teha eesti keele õpetaja Anu Kivi ning õppijatel aitas retseptid tõlkida inglise keele õpetaja Margit Kirss. Retseptid on õppijate enda poolt loodud ning neid juhendasid õpetajad Maire Vesingi, Elli Vendla, Margit Kirss ja Reti Randoja-Muts.