Jõulukuu saabudes siirduvad tavapäraselt turismiteeninduse eriala kolmanda kursuse õpilased praktikale Olustvere mõisa, et kaasa aidata pika traditsiooniga "Jõulud Olustvere mõisas" edukale läbiviimisele.  Programmi vältel võtavad õpilased gruppe vastu, on teejuhiks talli loomade juurde ning tutvustavad tallihoones puuhobuste, linnu- ning loomatopiste näitust. Üheskoos gruppidega küpsetatakse leivakojas kakku ning päev lõppeb piduliku jõululõunaga mõisa peamajas, kus praktikantidel tuleb kehastuda ka kuuse all toimetavateks päkapikkudeks.

Jõuluprogramm on avatud kuni 20.detsembrini ning võimalus tegemistega tutvuda mõisa kodulehe kaudu.